-He8kOLOwIwsvqgBbhadNXezcDpeLml.jpeg)
Café El Viajero
Café especial de altura con sabores excepcionales, cultivado con pasión en Olmendo-Loja, Ecuador.
La Historia detrás de El Viajero
En las alturas de Olmedo, provincia de Loja, a 1.300 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Finca La Esperanza, el hogar de Café El Viajero y de su creador, Sergio Carrión.
Sergio, un apasionado caficultor de tercera generación, ha dedicado su vida a perfeccionar el arte del cultivo de café. Su historia comenzó cuando heredó un pequeño terreno de sus abuelos, quienes le transmitieron los secretos de la tierra y el respeto por la naturaleza.
"El café no es solo un producto, es la historia de nuestra familia y nuestra tierra. Cada taza cuenta una historia de pasión, dedicación y respeto por la naturaleza."
— Sergio Carrión, Fundador
Maragogipe: Nuestro Producto Estrella
Descubre la joya de nuestra colección, un café de características únicas y sabor incomparable.
El Gigante entre los Cafés
El Maragogipe, conocido como "el elefante entre los cafés", se distingue por su tamaño extraordinariamente grande. Este grano excepcional es el resultado de una mutación natural del Typica, que le confiere características únicas.
Su perfil de sabor complejo ofrece notas achocolatadas, toques de frutas maduras y un final prolongado que deja una sensación aterciopelada en el paladar.
- Grano 2-3 veces más grande que variedades comunes
- Baja acidez y cuerpo medio-alto
- Aroma intenso y complejo
- Producción limitada y exclusiva
Perfil Sensorial
Cada sorbo de Café El Viajero revela una experiencia sensorial única, con notas distintivas que cuentan la historia de su origen.
Notas de Sabor
Nuestro café presenta notas achocolatadas prominentes, complementadas con sutiles toques de ciruelas pasas y nueces. El balance perfecto entre dulzor y acidez crea una experiencia inolvidable.
Acidez y Cuerpo
Presenta una acidez cítrica brillante pero equilibrada. Su cuerpo medio y cremoso proporciona una sensación aterciopelada en boca que persiste agradablemente.
Dulzor y Postgusto
El dulzor recuerda a la panela artesanal, mientras que el postgusto revela notas de lima, té negro y chocolate que permanecen en el paladar, invitando a otro sorbo.
Recomendaciones de Preparación
Chemex
Resalta las notas frutales y la limpieza en taza. Ideal para apreciar la complejidad del café.
Molienda media, 92°C, ratio 1:15, 3-4 minutos
V60
Extrae un café brillante con cuerpo ligero y acentúa la acidez cítrica.
Molienda media-fina, 92°C, ratio 1:16, 2-3 minutos
Prensa Francesa
Potencia el cuerpo cremoso y las notas achocolatadas y de nueces.
Molienda gruesa, 90°C, ratio 1:12, 4 minutos
Café con Propósito
En Café El Viajero, creemos que el mejor café es aquel que no solo deleita el paladar, sino que también cuida de la tierra y de las personas que lo cultivan.
Nuestra producción agroforestal integra el cultivo de café con árboles nativos, creando un ecosistema que protege la biodiversidad, conserva el agua y mejora la calidad del suelo.
Trabajamos directamente con familias caficultoras locales, asegurando precios justos y condiciones dignas que permiten el desarrollo sostenible de las comunidades rurales.
"Cada taza de El Viajero apoya a las comunidades rurales y a la conservación del bosque andino."
Nuestros Productos
Selección de cafés especiales cultivados con pasión en las alturas de Loja, Ecuador.
Café Tradicional 400g
Blend equilibrado con notas de chocolate y caramelo. Perfecto para el día a día.
400g - Tostado y Molido
Café Tradicional 200g
Calidad y esfuerzo por el café. Blend tradicional en presentación práctica.
200g - Tostado y Molido
-UMXK2iW1OhN6vPvgy3rZtRkdl55GJ6.jpeg)
Café Premium Maragogipe
Edición Limitada 2024. Grano grande con perfil complejo y notas de frutas maduras.
250g - Edición Especial
Café de Especialidad 200g
Café premium con características excepcionales y perfil de sabor único.
200g - Premium Selection
-Ek7MVn93WFrGHGlrYxjfD1h8OltEfq.jpeg)
Café de Especialidad 400g
Variedad exclusiva con notas florales, cítricas y un final dulce prolongado.
400g - Tostado y Molido
Lo que dicen nuestros clientes
Descubre por qué amantes del café de todo el mundo eligen El Viajero.
"El Maragogipe de El Viajero es simplemente excepcional. Sus notas achocolatadas y ese final a nueces me conquistaron desde el primer sorbo."
María Fernanda
Barista Profesional
"Como catador, puedo decir que este café tiene uno de los perfiles más interesantes que he probado. La acidez cítrica balanceada con ese dulzor a panela crea una experiencia única."
Carlos Mendoza
Q Grader Certificado
"Descubrí El Viajero hace un año y desde entonces es mi café de todos los días. La calidad es constante y el sabor incomparable. Además, me encanta apoyar a productores que cuidan el medio ambiente."
Andrea López
Cliente Frecuente
Contáctanos
¿Tienes preguntas sobre nuestros productos? ¿Quieres hacer un pedido especial o conocer más sobre nuestro café? Completa el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.
Teléfono
+593 97 250 254
gloriamat1908@gmail.com
ronindav12@gmail.com
Ubicación
Olmedo, Loja, Ecuador
Finca La Esperanza, 1300 m.s.n.m
Envíanos un mensaje
Café El Viajero
Café especial y tradicional de altura con sabores excepcionales.
© 2025 Café El Viajero. Todos los derechos reservados.
Contacto
- Olmedo, Loja, Ecuador
- +593 97 250 254
- gloriamat1908@gmail.com
Suscríbete
Recibe noticias y ofertas exclusivas.